东方美食特色菜做法?东方美食菜谱
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东方美食特色炖锅菜谱
招牌山鸡香锅 味型：泡椒味 原料：鸡胗、鸡肠、鸡心、鸡肝各75克，子弹头泡椒50克，二斤条泡椒茸25克，香芹25克，泡姜末20克。调料：醪糟汁10克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉2克，香油5克，白糖3克，豆瓣老油50克，料酒15克，生粉15克，高汤30克。
试试吧？@..@，在家里，俺就是常常这么做的：超可口！《多彩芦笋》----主料：芦笋，熟火腿，蘑菇。调料：葱末，姜末，盐。 做法：将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；葱姜分别切末备用。将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，取出过凉沥干水分；将芦笋切段。
东方美食夏季凉菜有什么特色菜
鸡丝拉皮 材料：凉粉皮300克、鸡胸肉150克、小黄瓜1条、苹果半个、大蒜1粒 调味料：A料：芝麻酱、冷开水各2大匙、芥末酱、冷开水各1大匙、醋、糖各1/2小匙 B料：色拉油1小匙 作法 大蒜去皮，捣成泥；小黄瓜洗净，切丝；苹果去皮、核及籽，切丝，放入加盐冷开水中浸泡，捞出，沥干水分备用。
双味鸡片 原料：土仔公鸡750克，生菜25克。调料：盐10克，味精5克，红油25克，橙汁75克，香油5克，酱油10克，花椒油10克，白糖30克，葱花5克。制作： 土仔公鸡宰杀洗净，冷水下锅，小火煮15分钟至熟，去骨片成片，生菜垫盘底，鸡片盖面。 调制橙汁味碟：用橙汁、白糖调匀。
麻油在烹饪中的用途极其广泛。它独特的香气和味道，能赋予菜肴诱人的风味。凉拌菜中加入几滴麻油，瞬间提亮色泽，增加香气；爆香时加入麻油，能激发出食材的鲜美；甚至在烘焙中，麻油也能增添独特的风味。养生妙方，呵护健康 除了烹饪，麻油在养生方面也有着广泛的应用。
东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量(行家点评稍差)，加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。
东方美食干沙虫拼腰果怎么做?
制作步骤： 煎制干沙虫： 使用不粘锅，将干沙虫放入锅中，用低温慢火煎至两边金黄色，煎好后待用。处理腰果：将腰果进行飞水处理，以去除表面的杂质和异味。捞出腰果后，调入盐，拌匀并腌制约5分钟，让其充分入味。炸制腰果：净锅上火，倒入色拉油，待油温升至适合炸制的程度。
制作 将干沙虫用不粘锅煎至两边金黄色待用。腰果飞水后，调入盐，拌约5分钟尽量让其入味。净锅上火，下入色拉油，放入腰果炸至金黄色，捞出控油待用。把煎好的干沙虫整齐排好，腰果放中间，配白糖一起上席即可。关键 干沙虫使用低温慢火煎制，最好用三四成热的油温。
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